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東京・神奈川を中心に17年
飲食店の開店・閉店サポートを
行っている
厨房機器専門店ループ
のブログです。
飲食店経営に役立つ情報を
ブログにまとめていきますので
今後ともよろしくお願い致します。
今回のブログテーマは
「はじめての飲食店開業‼️中古厨房機器をお得に買う方法‼️」になります。
特にはじめて飲食店開業では限られた開業資金の中から
・物件所得費
・店舗工事費
・厨房機器
・店舗家具
・食器類
・その他消耗品 などなど
当初充分にあると思っていた開業資金も
各費用の見積もりをとるごとに
当初思っていた予算内で収める事が難しいといった
局面に遭遇するケースは少なくありません
特に店舗工事費は
原材料や人件費の高騰で
年々値上がりする傾向が出てきています
そういった中で
限られた予算の中で全体の開業費を調整する
手段の日ひとつが
中古厨房機器を活用する方法となります
過去記事にて中古厨房機器の解説を行なっておりますので
まだお読みでない方はこちらのページから
お読みいただけると
より安心して中古厨房機器のご購入をご検討できるかと思います
中古厨房機器で飲食店開業‼️中古厨房機器のメリット・デメリットと注意点‼️
はじめての飲食店開業‼️中古厨房機器を活用して飲食店の開業費を下げるポイント‼️
中古厨房機器をお得に買う方法として以下の４つのポイントがあります
①送料
②設置費
③まとめ買い
④厨房小物
⑤予算をはっきり伝える
それではそれぞれ解説していきます
①送料
新品の厨房機器購入の場合一部離島などへ発送する場合を除き
基本的に送料は無料となりますが
中古厨房機器を購入する場合は厨房機器各1点毎に送料がかかります
それでは送料を考えると
新品厨房機器の方が安くなるのでは？
と思う方も少なくないかもしれません
その点につきましては以下の文章にて解説していきます
②設置費
前述の①送料で解説した送料というのは
厨房機器のサイズにもよりますが
基本的に住所前までの配達やトラックの荷台渡しといったケースが多く
店舗の中まで運ぶ事や厨房内に設置する場合は
別途設置費が発生します
これは新品の厨房機器・中古の厨房機器どちらを購入した場合でも
発生する費用となります
③まとめ買い
ネットや店舗で1点1点の厨房機器の値段だけみて
安いものを買ったつもりでも
①の送料や
②の設置費
で解説した費用が複数店舗で購入すると
厨房機器一点ずつで
送料や設置費が発生するので
1点1点安い中古厨房機器を買ったつもりでも
結果数万円〜数十万高くなってしまうケースは少なくありません
そういったケースを防ぐためにも
中古厨房機器の購入時は
１箇所の厨房機器専門店でまとめ買いをする事で
送料や設置費を大幅に抑える事が可能となります
④厨房小物
飲食店開業には欠かせない鍋釜食器など
一つ一つ揃えていくと
思った以上に予算が必要になるケースも少なくありません
厨房機器を1店舗でまとめ買いする事で
こういった厨房小物の
大幅に値下げしてもらったり
店舗によってはおまけしてもらう事も少なくありません
⑤予算をはっきり伝える
「安ければ安いほど」
長く厨房機器専門店で接客してきて
正直一番困るのが
「ご予算は？」とお客様にお伺いして
「安ければ安いほど」と答えるお客様
飲食店の開業費を可能な限り下げたいという気持ちは
重々理解できるのですが
逆の立場で考えると
飲食店をオープンして
メニューの値段を提示しているにも関わらず
「安ければ安いほど」という方は
果たしてこの方はお客様と言えるのか？
立場を置き換えると答えが自ずと出るように思います
逆に予算をはっきりとお答えいただけるお客様のご相談には
多少の予算オーバーのケースでも
できるだけご予算に合わせて
ご提案できるケースが多々ありますので
予算に関してはっきり伝えた方が
結果値引きや厨房小物のサービスなど
引き出しやすい可能性が高くなります
以上いかがでしたでしょうか？
今回は
「はじめての飲食店開業‼️厨房機器のプロがこっそり教える中古厨房機器をお得に買う方法‼️」を
①送料
②設置費
③まとめ買い
④厨房小物
⑤予算をはっきり伝える
の5つのポイントでまとめてみました
この記事が少しでも参考になりましたら幸いです
厨房機器専門店ループ
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